AOC depuis 1936, cette appellation de Centre-Loire est l’une des plus prestigieuses au monde pour ses vins blanc secs, fruités et minéraux. Le cépage Sauvignon blanc y a trouvé une terre de prédilection pour exprimer toutes ses saveurs. Vous retrouverez dans nos Pouilly-Fumé une grande fraîcheur, des arômes subtiles d’agrumes ou de fleurs blanches et une pointe de salinité caractéristique des grands vins de Pouilly.

Il est dit que Jules César était un grand amateur de ce vin issu d’un cépage amené par ses armées, le Chasselas. AOC depuis 1937, le Pouilly-sur-Loire est un vin d’une grande finesse au léger degré d’alcool, produit dans l’une des plus petites appellations viticoles françaises. Principalement raisin de table durant le 19ème siècle, le Chasselas est aujourd’hui la base de l’un des vins blancs secs des plus surprenants.

IGP depuis 2011, on y cultive les cépages pinot noir et chardonnay. Au moyen âge ce sont les moines cisterciens de l’Abbaye de Bouras et de la Charité qui les premiers découvrirent le potentiel de ces côteaux argilo-calcaire. Les terroirs et le climat y sont proches de ceux des Côtes de nuits et Côtes de Beaune. Une subtile combinaison du meilleur des vins de Centre-Loire et de Bourgogne. Nos parcelles situées sur la commune de Chasnay donnent des conditions idéales pour créer des vins ronds, fruités et aux tannins subtils.